12元食堂菜譜

12元食堂菜譜標準按報餐製消費模式，月底報下個月的就餐人數，適用於企業工廠員工飯堂、工業園員工飯堂、小學校園飯堂。

舉例：佛山仁新製衣有限公司 - 員工食堂 就餐模式：報餐包月方案。水電燃料甲方負責。
就餐人數：550人
員工餐標：二葷一素一湯，米飯任吃。夥食費每天12元

佛山仁新製衣廠員工食堂一周食譜安排表

早餐1.5元，中、晚餐各5.5元/人/餐，選兩葷一素，菜量足夠，米飯任打，湯任喝。每周不同，每天12元

早餐幹濕搭配：多個品種幹濕搭配，選擇1-2個品種（根據工廠實際情況而定）
麵包餅等幹類（每日品種輪換）：饅頭、花卷、麻圓、油條、烤包、豆沙包、糖包、烙餅、炒粉、炒麵、炒飯
粥湯等濕類（品種輪換）：白粥、豆漿、八寶粥、蛋黃麵、湯河粉、湯米粉等

餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	土豆排骨 洋蔥肉片 油燒海帶 韭菜綠豆芽 菜幹湯	黃豆燉雞塊 涼瓜炒牛肉 炒包菜 麻辣豆腐 紫菜蛋花湯	豆幹回鍋肉 酸菜炒肉 燴豬紅 腐乳通菜 芥菜鹹蛋湯	魚香肉絲 青瓜炒蛋 香辣包菜 紅燒茄子 清補涼湯	蒜苗肉片 尖椒肥腸 炒青椒 蒜茸生菜 綠豆海帶湯	冬菇滑雞 肉沫豆腐 燴幹蘿卜絲 炒通心菜 冬瓜大骨湯	魚香肉絲 西芹五花肉 蠔油青菜 油淋菜心 肉茸豆芽湯湯
晚餐	油炸魚塊 西芹炒肉絲 蒜茸奶白菜 炒生菜 黃豆海帶湯	宮爆雞丁 冬瓜肉片 炒上海青 涼拌粉絲 紫菜蛋花湯	西芹炒牛肉 木耳炒肉 香辣莧菜 紅燒豆腐 西紅柿蛋湯	宮爆雞丁 冬瓜肉片 燴粉絲 麻婆豆腐 綠豆海帶湯	土豆鴨塊 酸菜肥腸 蠔油青菜 上湯菜心 冬瓜大骨湯	尖椒炒肉 花生燒雞 魚香茄瓜 炒小白菜 青瓜肉片湯	椒鹽泥鰍 韭菜炒蛋 蒜茸生菜 炒包菜 紅棗銀耳湯

注：每人每日肉類用量170克—190克，蔬菜用量700克—800克，食用油80克。